La semilla de cilantro tiene un sabor cálido y sutil con un ligero toque cítrico. Tiene un aroma aromático que es relajantemente cálido, a nuez, ligeramente afrutado y complejo.
Soft white wheat exhibits high break and straight-grade flour yields, at low ash and low starch damage. Their flours have low water absorption and low water-, carbonate-, and sucrose-solvent retention capacities.
El trigo duro es una variedad de trigo de primavera que normalmente se muele en sémola y se usa para hacer pasta. También se puede moler en una harina más fina y usar para hacer pan o masa para pizza.